500 гр. говядины, 30 гр жира, 1/2 лимона ( а точнее сок) 3 гр. лимонной кислоты зелень укропа и петрушки зеленый лук соль и молотый перец
Мясо нарезаем небольшими кусочками, тонко отбиваем и маринуем 1-2 часа в смеси соли, перца, рубленой зелени и разведенной лимонной кислоты Обжариваем мясо сначала на сковороде без жира, а затем, когда верхний слой мяса обжарится добавляем жир и жарим до готовности. При подаче на стол, горячее мясо поливаем лимонным соком и посыпаем рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!
|