Рассол:
1л. воды
40гр соли
40гр. сахара
уксусная эссенция.
Свеклу отварить, почистить, натереть на крупной терке или нарезать брусочками / кубиками. Кто как любит.
На дно стерилизованной банки положить лавровый лист и 2-4 горошины
перца. Заполнить банки свеклой на половину или 2/3 и залить кипящим
рассолом. Помешать. Свекла впитает рассол, после этого долить. Влить 1
ч.л. уксусной эссенции. Закатать.
Кто любит, чтоб было остро добавьте больше уксуса.
| 
