Заливка:

1 литр сока из помидор (либо томатного сока)

1,5 ст.л. соли

2 ст. ложки сахарного песка

3 горошины душистого перца

2 лавровых листа

Помидоры небольшого  или среднего размера помыть, наколоть в 3-х местах около плодоножки зубочисткой. Плотно уложить в стерилизованные банки. Залить кипящей водой, закрыть крышками и накрыть полотенцем. 

Приготовить заливку. Для этого пропускаем через мясорубку помидоры - крупные, мягкие, некондицию. В общем все то, что для заготовок не подходит. Добавляем специи. Кипятим. После того как закипит, снимаем пену и кипятим дальше до тех пор, пока не перестанет образовываться пена.  Как только заливка готова, сливаем из банок воду и заливаем соком. 

Закатать банки, перевернуть, укутать.

Очень вкусно получается.

Приятного аппетита!