Организуйте сначала пространство, где будете готовить и есть. Например, вечером не слишком удобно ориентироваться на местности только при свете углей. Несколько бамбуковых факелов, расставленных заранее, облегчат вам процесс готовки, а гостям позволят не наступать на тарелки.

В комплект сумки-кулера FORESTER входит гелевый пакет для заморозки. Положите его на 20 минут в холодильник и затем поместите в сумку: нужная вам температура будет сохранена дополнительно в течение 2-х часов.

В барбекю FORESTER две решетки: на нижнюю насыпают уголь, на верхнюю кладут продукты. Иногда верхних решеток бывает несколько, тогда можно готовить разные блюда одновременно.

Практически на всех барбекю FORESTER есть пазы (или механизмы) для того, чтобы изменять расстояние между решеткой и углями.

Тщательно закрывайте замочек решеток-гриль: рассыпавшийся шашлык не добавит вам хорошего настроения.

Барбекю с крышками отлично подходят для приготовления крупных кусков, так как под крышкой создается более высокая температура.

Правильно подбирайте решетки-гриль: для стейков подойдет плоская, для окорочков — объемная.

Рыбная решетка подходит для приготовления не только для рыбы, но и других продуктов продолговатой формы: кабачков, цуккини, багетов.

Перед использованием смажьте решетку растительным маслом и прокалите — мясо не будет прилипать.

В коптильном устройстве применяйте ольховые щепки, но если есть возможность, то поэкспериментируйте с древесиной плодовых деревьев: вишни, яблони, абрикоса.

Усики решеток FORESTER идеально подходят по размеру к прорезям в стенках мангалов.

Щипцы и лопатка делают процесс приготовления барбекю удобнее и приятнее.

При мариновании используйте глиняную, стеклянную или эмалированную посуду, но только не чисто металлическую.

Если готовите на бамбуковых шпажках — их надо замочить за сутки, тогда они не подгорят.

Запекать мясо, птицу, рыбу или другие продукты надо не над огнем, а над жаркими древесными углями. Приготовить такие угли можно из сухой и не гнилой древесины лиственных пород, акации, фруктовых деревьев. А вот смоляные деревья (ель, сосна) для такого костра не подходят: они дадут мясу неприятный вкус и запах.

Очень хорошее равномерное и достаточно сильное тепло дают угли из сухих вылущенных початков кукурузы.

Использование готового угля вместо дров сильно сэкономит ваше время.

Держите немного угля про запас: часто не хватает совсем чуть-чуть, и продукт остается сырым. Дрова в такой момент не помогут.

Если используете жидкость для розжига, то не кладите продукты на угли сразу, дайте им прогореть минут 10.

Серпообразным лезвием ножа мясо порезать трудно, но он незаменим для открывания бутылок с вином.

Удобно иметь шампуры разных размеров: например, узкие для королевских креветок и слоны для куриных окорочков.

Будьте аккуратнее с пищевыми ингредиентами: всегда лучше немного не доложить, чем наоборот.

Мойте посуду сразу после вечеринки: сэкономите много нервов и моющих средств.

Чем массивнее мангал — тем лучше, тонкий металл быстрее ржавеет и теряет форму. Ребра жесткости на дне и стенках мангала придают конструкции дополнительную прочность.

На мангале можно не только жарить шашлыки, но и другие блюда — для этого рекомендуем приобрести соответствующую по размерам решетку_гриль.

Универсальные решетки_гриль, где верхний сегмент регулируется по высоте, позволяют готовить не только стейки, но и запечь цыпленка, овощи. Существуют и специализированные решетки_гриль — для рыбы, сосисок.

На походной решетке можно не только запекать мясо, но и готовить каши и супы в туристической посуде.

Если вы решили приобрести для выездных пикников барбекю, то не забудьте купить уголь, дрова его испортят.

Покрытие барбекю должно быть жаростойким. Например, эмалевое покрытие выдерживает температуру 700°С, а краска — 200°С. Помимо этого, стоит обращать внимание на дополнительные элементы — например, решетку для угля, которая предохраняет корпус барбекю от деформации, или на регулятор поддува.

Для того, чтобы блюдо можно было не только жарить, но и запекать, тушить, требуются глубокие жаровни с крышками и, желательно, термометром. С этой точки зрения предпочтительнее сферические барбекю_котлы с крышкой.

Для дачи рекомендуем подобрать себе стационарный барбекю или мангал на 12 шампуров. Обязательный набор аксессуаров для барбекю: вилка, лопатка и щипчики.

Запекать мясо и птицу мы советуем над березовыми или дубовыми углями, аромат рыбе придадут ольховые дрова. А вот дрова и уголь из хвойных пород дерева для приготовления пищи не подходят — они придадут мясу неприятные вкус и запах.

Оптимальная температура углей определяется традиционным способом: надо приблизить руку к мангалу или жаровне. На уровне шампуров (решетки) должно быть так жарко, чтобы рука не могла выдержать там и мгновения, но притом не получила ожога.

Существуют различные жидкости для разжигания угля, но мы рекомендуем жидкость из смеси жидких парафинов — она не изменяет вкус приготовляемых блюд, при этом поможет развести огонь при любой погоде.

Мебель для пикника должна быть легкой, складной, удобной. Оптимальный вариант — конструкция со стальным или алюминиевым каркасом, на который натянута ткань. • Альтернативой складной мебели послужит коврик для пикника с водоотталкивающим нижним слоем; на таком можно сидеть, не опасаясь сырости.

На пикник удобно взять с собой уже готовый комплект посуды в специальной сумке или корзине. Обычно, помимо всего необходимого для сервировки стола на природе, в комплект входит большое термоотделение для продуктов и напитков.

В жаркую погоду компактная сумка-холодильник позволит сохранить продукты и напитки в охлажденном виде в течении шести-восьми часов.