Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
стекло и хрусталь [6]
фарфор и керамика [9]
нержавейка [11]
прочая [23]
Облако тегов
ICQ
564768607
Статистика

Статистика материалов

Новостей: 53
Статей: 181
Блогов с открытками:
Кулинарных рецептов: 130
Фото: 172
Коментариев: 72


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Друзья сайта
  • Сеть магазинов "Коралл"
  • "Эликор"
  • Сайты Череповца
  • "Демократор" - решение общественных проблем
  • Наш опрос
    Стало интересно, каков возраст посетителей нашего сайта :) Голосуем!
    Всего ответов: 208
    Главная » Статьи » Посуда » фарфор и керамика

    НАЗНАЧЕНИЕ ПРЕДМЕТОВ ФАРФОРОВОЙ И ФАЯНСОВОЙ ПОСУДЫ

    Фарфоровая посуда отличается особым изяществом, легкостью, прочностью. Фарфор может длительное время сохранять тепло. При легком ударе по краю фарфорового изделия оно издает четкий продолжительный звук.
    Широко распространена и фаянсовая посуда. В отличие от фарфора при легком ударе по краю фаянсового изделия оно издает глухой звук. Фаянсовая посуда имеет меньшую механическую прочность и термическую стойкость по сравнению с фарфоровой.
    Для сервировки надо иметь столовый и чайно-кофейный сервизы на 12 персон, в состав которых входят все необходимые предметы, чтобы красиво и правильно накрыть стол для гостей.
    Посуда используется в соответствии с ее назначением:

    Фарфоровая и фаянсовая посуда.

    1 лоток, селедочница
    2 салатник
    3 блюдо для рыбных и мясных закусок
    4 блюдо для мясных и овощных блюд
    5 блюдце чайное под стакан
    6 тарелка закусочная
    7 тарелка глубокая для супов
    8 тарелка столовая мелкая для блюд из рыбы, мяса, птицы
    9 тарелка глубокая полупорционная
    10 чашка чайная
    11 сливочник

    12 чашка с блюдцем для кофе или шоколада
    13 соусник
    14 молочник
    15 соусник
    16 перечница
    17 горчичница
    18 солонка
    19 рюмка-подставка для яиц
    - пирожковые тарелки (диаметром 175 мм) для хлеба, тостов, выпеченных изделий;
    - закусочные тарелки (диаметром 200 мм) для холодных закусок, а также как подставки под салатники;
    - салатники различной формы вместимостью от 1 до 6 порций для салатов, солений, маринадов, грибов и др.;
    - овальные блюда для закусок из рыбных и мясных блюд, для заливной рыбы;
    - круглые блюда для мясных и овощных закусок, канапе и др.;
    - соусники для холодных соусов и сметаны;
    - бульонные чашки (вместимостью 350-400 см3) с блюдцами для бульонов, пюреобразных супов, а также супов с мелко нарезанными мясом или птицей;
    - суповые миски с крышками;
    - столовые тарелки мелкие (диаметром 240 мм) для вторых блюд, а также как подставочные к глубоким тарелкам;
    - десертные тарелки мелкие (диаметром 200 мм, отличаются от закусочных более красочным рисунком) для пудингов, запеканок, суфле и других сладких блюд, свежих фруктов;
    - десертные тарелки глубокие (диаметром 200 мм) для сладких супов из фруктов и клубники со сливками;
    - чайные чашки (вместимостью 200, 250 см3) с блюдцами для чая, кофе с молоком, какао;
    - чайники для заварки;
    - чайники для кипятка;
    - кофейники для черного кофе;
    - кофейные чашки (вместимостью до 100 см3) с блюдцами для черного кофе и шоколада;
    - молочники для молока;
    - сливочники;
    - розетки (диаметром 90 мм) для варенья, меда, лимона, сахара;
    - сахарница;
    - вазы с плоской поверхностью на ножке (диаметр 300 мм) для круглых тортов и пирожных;
    - судки для специй;
    - салфетница для бумажных салфеток.


    Источник: http://www.po-var.ru
    Категория: фарфор и керамика | Добавил: Коралл (24.08.2010)
    Просмотров: 2556 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    часы
    Мы уже большие :)
    Именины
    Праздники
    Праздники сегодня
    Информер праздники сегодня
    Вздумьев день
    КаленДАРь - праздник на каждый день
    Орфография
    Система Orphus
    Яндекс.Метрика