3 кг зеленых помидор
1 кг лука
2 кг моркови
300 гр растительного масла
3 ст. ложки соли
0,5 кг томатного соуса
0,5 стакана сахарного песка
10 горошин перца
Нарезать помидоры дольками, лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты и оставить мариноваться на 1,5 часа. Варить помешивая в течении 1 часа. Горячим разложить в стерилизованные банки. Пастеризовать 0,5л. банки 10-12 минут. Закатать, перевернуть, укутать.