500 гр. говядины,
30 гр жира,
1/2 лимона ( а точнее сок)
3 гр. лимонной кислоты
зелень укропа и петрушки
зеленый лук
соль и молотый перец
Мясо нарезаем небольшими кусочками, тонко отбиваем и маринуем 1-2 часа в смеси соли, перца, рубленой зелени и разведенной лимонной кислоты
Обжариваем мясо сначала на сковороде без жира, а затем, когда верхний слой мяса обжарится добавляем жир и жарим до готовности.
При подаче на стол, горячее мясо поливаем лимонным соком и посыпаем рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!
| 
